Es un término italiano que se refiere a la textura de la pasta cocida cuando está tierna,
pero firme y masticable cuando se muerde
Cocinar la pasta al dente es algo fundamental para que este alimento conserve su bajo
índice glicémico, es decir la velocidad con que los carbohidratos se convierten en
azúcar en la sangre.
Es un mito que la pasta al dente engorde menos que la muy cocida, pues en ambos casos
se ingiere la misma cantidad de calorías. Lo que sí ocurre es que produce una sensación de
satisfacción por más tiempo, con lo cual ayuda a evitar excesos.
Frescarini TM ofrece las mejores opciones para acompañar la pasta al dente gracias a sus
salsas y portafolio de productos que cuentan con un sabor distintivo y propio de la
gastronomía italiana.
Para preparar la pasta en su punto:
 Hervir agua suficiente en una olla grande y añadir sal al gusto.
 Agregar la pasta a la olla y revolver una vez con una cuchara de madera.
 Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
 Alrededor de dos minutos antes de que expire el tiempo en las instrucciones del
paquete, proceder a probar la pasta. Si es lo suficientemente tierna para masticar,
pero aún tiene un poco de firmeza, se ha alcanzado el punto de cocción al dente. Si
está demasiado firme, continúa cocinándola hasta que alcance el nivel de cocción
deseado.
 Colar la pasta y servirla inmediatamente.
La pasta al dente puede ser preparada al gusto con los deliciosos productos de
Frescarini TM incluyendo sus deliciosas salsas, propicias para cada ocasión. La salsa de
chorizo, la salsa napolitana con queso o la salsa boloñesa, son las perfectas acompañantes
para una perfecta pasta al dente.
La verdadera pasión por la comida italiana será puesta en evidencia al degustar una
deliciosa pasta con los mejores productos de la marca preferida por los amantes de la
cocina de ese país en Venezuela.
Para conocer más a la empresa y sus productos se puede consultar la página web
www.frescarini.com, y seguirlos en sus redes sociales como @frescarinivzla en Instagram y
Facebook.
Fuente: Comstat Rowland Comunicaciones Estratégicas Integrales
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