Para preparar este plato clásico de la comida italiana de forma auténtica y deliciosa, se necesita el ingrediente esencial, la exquisita Passata Frescarini™
Las berenjenas a la parmesana, también conocidas como “Melanzane alla Parmigiana” en su idioma original italiano, son un platillo icónico que ha cautivado paladares alrededor del mundo con su irresistible combinación de sabores y texturas. Su origen, sin embargo, se remonta a una historia fascinante que atraviesa fronteras y épocas.
Aunque la autoría definitiva de las berenjenas a la parmesana sigue siendo un tema de debate, la mayoría de las teorías apuntan a un origen italiano, específicamente en la región de Campania o Sicilia. Algunos historiadores culinarios ubican sus inicios en Nápoles, donde se preparaba un plato similar con berenjenas fritas y queso pecorino.
Frescarini™, la marca líder en productos de la Cucina D’Italia, se embarca en un viaje culinario irresistible con las berenjenas a la parmesana, un clásico que conquistará el paladar de sus comensales con su explosión de sabores y texturas.
La mejor receta
Con el aporte de la chef Juliana Rojas y con la deliciosa Passata Frescarini™ como protagonista, la marca número 1 de la cocina italiana en Venezuela presenta su exquisita receta de Berenjenas a la parmesana, pero esta vez “A la Juliana”.
Este plato, que combina la sencillez con la riqueza de ingredientes frescos, es una celebración de la tradición y la innovación culinaria. Cada mordisco es un viaje a las colinas de Italia, donde la albahaca fresca y el orégano perfuman el aire, y la pasión por la buena comida se siente en cada rincón.
Berenjenas a la Parmesana
Ingredientes:
- 3 berenjenas medianas.
- 2 huevos.
- Harina.
- 250 g de mozzarella de bola.
- 100 g de queso parmesano rallado.
- 1 frasco de Passata Frescarini™.
- 1 cebolla pequeña.
- Albahaca fresca, tomillo y orégano.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharada de azúcar.
Preparación:
- Lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas.
- Espolvorear las rodajas con sal gruesa y dejarlas reposar en un colador durante 10 minutos, para que suelten el líquido amargo.
- Enjuagar y secar las berenjenas con papel de cocina.
- Pasar las rodajas de berenjena por harina y luego por huevo batido.
- Freír en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Picar la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añadir la Passata Frescarini™, albahaca, tomillo y orégano. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Añadir una capa de berenjenas, seguida de mozzarella en rodajas y parmesano rallado.
- Hornear las berenjenas a la parmesana durante 25-30 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Olvídate de complicaciones, con la deliciosa Passata Frescarini™, prepararás este plato en un abrir y cerrar de ojos. ¡Sabor auténtico y calidad incomparable en cada bocado!
Para obtener más información de los productos de FrescariniTM se puede visitar la página https://www.frescarini.com/ y las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla
Fuente: Comstat Rowland Comunicaciones Estratégicas Integrales
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