Una nutrición adecuada debe contener proteínas en cantidades suficientes y acordes a cada
edad, condición física y de salud, y los Artesanos del Sabor recomiendan una dieta balanceada, práctica y llena de mucho sabor.

Las proteínas son moléculas que se encuentra en todas las células vivas, y son el
componente principal tanto de los músculos como de diferentes tejidos y órganos. Además,
mantienen y ayudan a desarrollar los huesos, la piel, los cartílagos y la sangre. De allí la
importancia de consumirlas diariamente, para el correcto funcionamiento de nuestro organismo
porque, a diferencia de las grasas y carbohidratos, el cuerpo no las almacena.

Es por esto que una nutrición adecuada debe contener proteínas en cantidades suficientes y
acordes a cada edad, condición física y de salud, y para recordarnos eso cada 27 de febrero se
celebra el Día Mundial de la Proteína, para resaltar que, entre otros beneficios, las proteínas
son un gran aporte para estar en buena forma física y mantener la masa muscular de nuestro
cuerpo en niveles óptimos.

Hay gran cantidad de alimentos ricos en proteínas, explicó la nutricionista, Ariana Araujo,
quien también comparte consejos a través de su cuenta en Instagram @metodocoma y quien
resaltó la importancia de estas moléculas, especialmente para una empresa especialista en el
desarrollo de productos con proteínas como es La Montserratina, que por ejemplo produce y
comercializa el Pernilito, morcillas, la Pechuga de pavo y el Lomo de cerdo, entre otros
productos cárnicos.

Consejos de la especialista

Araujo indicó que “los alimentos de origen animal como huevos, lácteos, carne de res, pollo,
cerdo y pescado son proteínas de alto valor biológico, ya que poseen 9 de los 20 aminoácidos
esenciales que componen las células, los músculos y tejidos, y tienen funciones reguladoras,
estructurales, enzimáticas y de defensa, para el fortalecimiento del sistema inmunológico”.

Afirmó que por su gran importancia “es recomendable consumirlas tres veces al día. En al
menos una de las comidas principales debe haber una proteína completa, con un porcentaje bajo de grasas saturadas, que se alternen con las de origen vegetal, y siempre
combinadas con vegetales y carbohidratos”.

La porción sugerida es el equivalente a la palma de la mano del comensal, y esa porción
varía si se trata de una persona que es deportista o si presenta alguna patología de salud.

La nutricionista sugirió que “durante la semana lo ideal es alternar entre carne roja (res), carne
rosada (cerdo) y carnes blancas (pollo y pescado), en cortes magros, que hayan sido mantenidos
con una óptima cadena de frío en su transporte y almacenaje, y que antes de consumirlas sean
sometidas a métodos de cocción al vapor o a la parrilla”. Recomendó que no sean hervidas
porque se desnaturalizan.

Araujo, especialista y que comparte sus observaciones a través de @metodocoma, destacó que
La Montserratina tiene buenas alternativas de proteínas o cárnicos magros, como el
Pernilito y el Lomo de Finas Hierbas “con los que se puede preparar cada día un menú
diferente”.

Alto valor proteico

Los “Artesanos del sabor” te invitan a festejar este Día de la Proteína, compartiendo con
alegría los sabores únicos de La Montserratina, en una parrillada familiar, en una
choripanada entre amigos, en tapas o una picadita para atender la visita, o como
ingrediente de exquisitos y sencillos platos que contribuyen a mejorar la salud, la fuerza,
musculatura, y el sistema inmune.

La gerente de Mercadeo de La Montserratina, Verónica Maduro, destacó que, la marca posee
más de 60 productos de proteína muy bien procesada, de alto valor biológico, “excelentes
y variados para el consumo de los venezolanos en su dieta diaria”. Recomendó escoger uno
para cada ocasión.

Afirmó que El Pernilito, El lomo Ahumado Finas Hierbas, el Jamón de Pierna y la
Pechuga de Pavo son bajos en sodio y ricos en carne magra. Destacó que la morcilla es
fuente de proteína y minerales, como hierro y zinc, entre otros.

Los productos de La Montserratina se pueden adquirir en frigoríficos, supermercados y en los
Bodegones Parrilleros (Boleíta, Las Mercedes y La Castellana). También se pueden degustar

sus especialidades en las franquicias de La Montserratina Grill, que están ubicadas en la feria
de los centros comerciales Paseo El Hatillo, El Recreo, El Sambil, y Tolón.

En la página web www.montserratina.com y en las redes sociales de @La Montserratina de
Facebook, Twitter e Instagram, se puede conocer más sobre el portafolio de la marca, así como
de recetas y preparaciones.

#LaMontserratina #ArtesanosDelSabor #Proteínas #DíaMundialProteínas