La Harina de Maíz Mary y el Arroz Integral Bio Mary, productos pertenecientes al grupo
empresarial Alimentos Mary, recibieron el aval por parte de la Fundación Celíaca de
Venezuela como alimentos libres de gluten y libres de contaminación cruzada en su
proceso productivo, aptos para celíacos.
Esta certificación se otorgó en el 16º encuentro anual de la Fundación Celíaca de
Venezuela, celebrado el sábado 3 de mayo, en el Hotel CCT, de la ciudad de Caracas,
en el marco del mes de la concientización sobre la enfermedad celíaca.
“Con Mary tenemos varios años trabajando juntos. Se acercaron, nos han escuchado,
han implementado los cambios que hemos pedido y así han podido obtener su aval”,
señala Anaeva Aleo, presidente de la Fundación Celíaca de Venezuela. “Que empresas
de la relevancia de Alimentos Mary quieran acercarse a la Fundación nos da una
felicidad muy grande y demuestra que hemos hecho bien nuestro trabajo.
Definitivamente aquí se promueve un ganar – ganar. Ganar para la Fundación, ganar
para las empresas y sobre todo ganar para la comunidad celíaca que cada vez tendrá
más productos certificados libres de gluten y libres de contaminación cruzada en su
proceso productivo”, agrega Aleo.
Por su parte, Dayan Benítez, gerente de mercadeo de Alimentos Mary, expresa que
este proceso ha sido un camino de aprendizaje, un camino de crecimiento mutuo junto
a la Fundación. “Desde hace unos 7 años venimos trabajando con la Fundación.
Hemos adecuado nuestras plantas y formado a nuestro personal. El procedimiento
para lograr el aval, fue bastante rápido, porque ya teníamos todo el trabajo previodesarrollado, que implicaba tener todas las condiciones a nivel de laboratorio y a nivel
de infraestructura, ideales para poder certificar”, menciona Benítez.
“Queremos seguir sembrando conciencia en toda nuestra cadena de valor, desde lo
que es la siembra, todo el procesamiento, hasta lo que es la cadena comercial que
abarca, por supuesto, los puntos de venta donde también hay un trabajo de formación
que vamos a emprender de la mano de la Fundación, para orientar a nuestros aliados,
distribuidores y clientes. Cómo transportar los productos, cómo almacenarlos, cómo
exhibirlos, con el objetivo de minimizar los efectos de la contaminación cruzada”,
manifiesta Benítez.
Alimentos Mary tiene como propósito, en un futuro, seguir ampliando la oferta de
productos “Libre de gluten y libre de contaminación cruzada” dentro de su portafolio.