Para llevar esta preparación a otro nivel, se puede incorporar una ensalada fresca.
¡Los ravioles con una salsa que combine son exquisitos, pero, cuando se les acompaña con
un buen vino, es aún mejor! Esta bebida tiene el poder de resaltar los sabores y aromas de
esta pasta, permitiendo disfrutar de una deliciosa comida gourmet muy práctica.
Si se trata de una cena especial, es importante aprender a escoger correctamente el vino
según el relleno de los raviolis. En Venezuela se produce una amplia gama de opciones
destacadas para armonizar a la perfección los ingredientes del plato.
Inicialmente, se debe escoger la clase de ravioles que se va a consumir y, para ello, lo mejor
es seleccionar las delicias que ofrece la marca experta en la Cucina D’Italia: Frescarini™.
Una versión de este tipo de pasta disponible en el portafolio de Frescarini™ está rellena de
carne de cerdo, la cual se puede combinar con la Salsa Bolognesa de estos maestros del
sabor italiano. Para disfrutar al máximo de esta preparación, Camilo Olmos, romelier,
especialista en ciencias etílicas y apasionado del arte de mezclar, comparte su
recomendación:
“Sugiero un Frizzante Rosé Pomar, del estado Lara. El punto de aguja y lo frutal en boca
acompañan perfecto la suculencia y la grasa del cerdo, lo aromático de la salsa. Excelente
relación calidad-precio. Si habláramos de un vino internacional, el Riporta, del sur de Italia
con uva primitivo, sería una buena elección también. La tanicidad del vino puede dar
profundidad a los sabores e igualmente continúa siendo un vino aromático muy bebible.”
En caso de preferir los raviolis rellenos con cuatro quesos de Frescarini™, se puede
emplear la Salsa de Tomate y Albahaca de la marca para disfrutar de la deleitante mezcla
que produce junto con los ingredientes protagonistas de dicha pasta. Para acompañar,
Olmos recomienda:
“Cualquier Albariño español sería de mi agrado. La frescura y acidez irían bien con la
cremosidad del queso y lo aromático de la albahaca. Otra opción podría ser un Chardonnay
chileno o un Chenin argentino. Estos vinos también limpian los sabores y permiten
disfrutar mejor del plato.”
Más allá de maridajes clásicos, Olmos también comparte su visión sobre el panorama
vinícola local y sus posibilidades para armonizar con pastas:
“En Venezuela se están elaborando vinos jóvenes o con mediana guarda, y existe una
curiosidad creciente por cultivar Petit Verdot, una uva curiosamente versátil. Sin embargo,
si me preguntan cuál es su mayor potencial para combinar con pastas, diría que sus vinos
espumosos. El Rosé brut o brut nature resultan una maravilla para resaltar cualquier
preparación con pasta, ya que casi siempre encontramos cremosidad, aroma y suculencia.”
¡Cualquiera de las opciones es perfecta si se quiere realizar una cena deliciosa! Además, lo
mejor de todo es que, gracias a Frescarini™, no solo se cuenta con salsas listas para servir,
sino también con pastas rellenas que solo requieren unos minutos de cocción. Raviolis en
uno, dos, tres: ¡hierve, sirve y disfruta!
¡Frescarini™ garantiza más cariño en familia y menos tiempo en la cocina!
Para obtener más información sobre los productos de Frescarini TM , se puede visitar la
página www.frescarini.com/, así como también las cuentas de Instagram y Facebook
@frescarinivzla.
