¿Quieres disfrutar por más tiempo tus preparaciones? El uso de envases de vidrio y la
esterilización adecuada son los aliados que permitirán lograr fácilmente este objetivo,
puesto que evitan la introducción de microorganismos, mientras mantienen la autenticidad
del sabor, al igual que la calidad de los ingredientes, sin necesidad de emplear conservantes
artificiales.
Los frascos de cristal ayudan a preservar las creaciones culinarias, ya que dicho material no
interactúa con elementos de la comida, por lo tanto, no modifica las características
sensoriales de la misma. ¡Se podrá saborear esa sazón exquisita nuevamente como si
fuese la primera vez!
Además, este vidrio es impermeable a los gases, vapores y líquidos; resistente a altas
temperaturas; así como también asegura un cierre hermético que impide la entrada de
gérmenes.
Por todas estas razones, Frescarini TM , marca experta en la Cucina D’Italia, ofrece sus
salsas para pasta en envases de cristal perfectamente esterilizados. De esta manera,
garantiza seguridad alimentaria, así como también mantener ese sabor autentico que solo la
gastronomía italiana puede ofrecer.
Estos productos de Frescarini TM se encuentran disponibles en frascos con capacidades
de 190g y 490g, dos tamaños que se adaptan a las distintas necesidades de los
consumidores.
Método de esterilización en agua hirviendo
Para quienes desean replicar esta dedicación a la calidad en sus cocinas al guardar
conservas caseras, es importante esterilizar los envases de cristal correctamente, ya
que este proceso elimina bacterias, levaduras y moho, que podrían dañar las preparaciones.
Sumergir los envases en agua hirviendo es el método tradicional, más utilizado y
confiable. También es una forma segura y común de esterilizar en el hogar. Es ideal para
los frascos de cristal y sus tapas, ya que garantiza una desinfección profunda y completa.
Pasos a seguir:
1. Lavar muy bien tanto los frascos como las tapas con agua caliente y jabón. Es crucial que
no quede ningún residuo de comida o suciedad.
2. Elegir una olla profunda que sea lo suficientemente grande para sumergir completamente
los envases. Coloca un paño limpio en el fondo de la olla. Esto evitará que los frascos
choquen entre sí o con el fondo y se rompan durante el hervor.
3. Colocar los frascos boca arriba en la olla, asegurándose de que no se toquen entre sí. Ubicar
las tapas y las gomas (si las tienen) alrededor.

4. Llenar la olla con agua fría, cubriendo por completo los envases. Es importante que este
líquido los cubra por al menos 2,5cm por encima de los frascos.
5. Poner la olla a calentar. Una vez que el agua esté hirviendo, reducir el fuego para mantener
una ebullición constante y dejar que los frascos hiervan durante 10 minutos como mínimo.
Si los envases son muy grandes, se puede extender este tiempo hasta 15 o 20min.
6. Con cuidado y utilizando pinzas especiales o guantes de cocina para evitar quemarse, retirar
los frascos y las tapas del agua. Colocarlos boca abajo sobre un paño de cocina limpio o
una rejilla para que se sequen por completo.
Tips
 Para evitar un choque térmico que rompa el cristal, al inicio de la esterilización es
importante introducir los frascos en agua fría y calentarlos gradualmente.
 Llenar los envases de vidrio con una preparación caliente mientras estos siguen templados.
Taparlos inmediatamente permite que sellen al vacío.
 El contenido en el frasco sin abrir se puede conservar a temperatura ambiente por más
tiempo.
 Al abrir el frasco para consumir su contenido, si queda alguna cantidad hay que guardarlo
tapado en la nevera, siempre en la parte de refrigeración.
 Nunca se debe guardar un envase de vidrio en el congelador, al congelarse el cristal puede
estallar.
Con estos pasos, tendrás tus frascos listos para guardar tus deliciosas creaciones caseras de
manera segura.