El 29 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Corazón, una fecha para recordar
la importancia de cuidarlo. Una de las decisiones más inteligentes que podemos tomar para
nuestra salud cardiovascular es elegir correctamente los ingredientes que usamos en la
cocina. En este sentido, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un aliado
insustituible.
El Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y Sangre (NHLBI) de Estados Unidos, una
de las instituciones más respetadas en investigación médica, destaca el papel fundamental
del aceite de oliva virgen extra en una alimentación cardioprotectora.
Sus estudios y recomendaciones subrayan que sustituir las grasas saturadas por grasas
insaturadas, como las que abundan en el AOVE, es crucial para la salud. Este cambio
dietético ayuda a reducir el colesterol LDL (“colesterol malo”) y así disminuir el riesgo de
enfermedades del corazón. Además, el AOVE es rico en antioxidantes, que protegen a las
células del daño y la inflamación.
El Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini TM es una opción de alta calidad para integrar
estos beneficios en tus comidas, gracias a su proceso de extracción en frío que preserva
intactas sus propiedades nutricionales.
Formas de usar el aceite de oliva en tu cocina
El AOVE Frescarini™ es perfecto tanto para ensaladas como para cocciones.
 En crudo para ensaladas: Es la forma más recomendada para aprovechar al máximo sus
beneficios y sabor. Su perfil de sabor realza los ingredientes sin enmascararlos. Se sugiere
una cantidad moderada, aproximadamente una o dos cucharadas soperas por persona,
para aderezar una ensalada. Así se disfruta de sus propiedades sin añadir calorías en exceso.
 Para cocción saludable: A diferencia de otros aceites, el Aceite de Oliva Virgen Extra
tiene un punto de humo relativamente alto, lo que permite que sea estable para freír o
saltear a temperaturas medias.
Al cocinar, se recomienda usar una cantidad suficiente para cubrir la sartén o los alimentos
pero sin que se genere un exceso de grasa. Para saltear vegetales, una cucharada suele ser
suficiente. Para cocciones más largas, se puede añadir un poco más, siempre buscando el
equilibrio.
Incorporar el Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini™ en tu rutina diaria es un paso
sencillo pero significativo para proteger tu corazón. Su sabor excepcional y sus beneficios
para la salud lo convierten en el ingrediente ideal para una vida plena y saludable.