Cada 17 de enero se celebra el Día Internacional de la Cocina Italiana, una fecha
dedicada a honrar el patrimonio gastronómico de la nación peninsular. Esta efeméride nació
con el propósito fundamental de proteger la autenticidad de la cocina italiana frente a
imitaciones que distorsionan sus platillos tradicionales.
El evento se ha consolidado como un reconocimiento global a la sencillez, la calidad del
ingrediente y la diversidad regional que caracterizan este estilo culinario. Frescarini™,
marca que honra la excelencia de la pasta y sus aderezos, se une a la conmemoración
destacando la importancia de emplear productos genuinos para preservar el sabor original.
Historia, sabor y herencia familiar
La historia de esta cocina se remonta a siglos de savoir-faire, donde la mamma y la nonna
(abuela) han sido las guardianas de las técnicas y las recetas que, con el tiempo, se han
convertido en un fenómeno de aceptación universal.
Para la conmemoración de este día, Frescarini™ sugiere preparar un emblema de la
gastronomía itálica, apreciado en todo el mundo: los Espaguetis a la Boloñesa. Este plato,
aunque está adaptado internacionalmente, representa el confort y el sabor inconfundible de
la cocina casera. Incluso celebridades oriundas de Italia, como el actor y director Roberto
Benigni, han mencionado la relevancia de mantener la sencillez y el buen gusto en sus
comidas habituales.
Preparación del clásico con calidad premium
La ejecución de este clásico requiere pocos insumos, lo que permite priorizar la calidad de
cada uno para un resultado excepcional:
Espaguetis a la Boloñesa
Ingredientes:
 Pasta tipo espagueti.
 Salsa Boloñesa Frescarini™.
 Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini™.
 Carne molida.
 Cebolla picada.
 Queso parmesano rallado.
Preparación:
 Cocinar la pasta al dente siguiendo las instrucciones del empaque.
 Sofreír la cebolla con una pizca de Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini TM en una
sartén amplia.
 Incorporar la carne molida y cocinar hasta dorar completamente.
 Una vez lista la base, agregar la Salsa Boloñesa Frescarini™ y calentar a fuego suave por
al menos 10 minutos para que los sabores se integren a la perfección.

 Finalmente, mezclar la pasta escurrida con la salsa.
 Servir con abundante queso parmesano rallado.
Frescarini™ promueve la idea de que la excelencia reside en la sencillez de los
ingredientes. La elección de una salsa de calidad superior y un aceite refinado son
determinantes para el resultado final del plato. Así, la marca facilita a los hogares revivir la
herencia culinaria italiana y disfrutar de un banquete que celebra la tradición el 17 de enero,
honrando los sabores del Mediterráneo.