El Minestrone es una sopa italiana robusta y versátil, conocida por su mezcla de vegetales, legumbres y pasta. Su gran bondad reside en su practicidad, pues se prepara en menos de una hora, y en su valor nutricional: es una fuente excelente de fibra, vitaminas y minerales, ideal para una dieta equilibrada. Con el toque de los ingredientes FrescariniTM, esta receta es sinónimo de sabor casero, rápido y auténtico.
Receta de Minestrone con sello Frescarini™
¡Dale variedad a las comidas más emblemáticas de la gastronomía italiana con esta receta fácil y deliciosa!
Ingredientes esenciales:
- Principales: 1 frasco de Passata Frescarini™ y 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini™.
- Vegetales: 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, 2 papas medianas, 1 calabacín mediano (todo pelado y picado en cubos).
- Legumbres y pasta: 200 g de caraotas rojas, 100 g de guisantes, 100 g de pasta de ditalini (o pasta pequeña).
- Base: 1 litro de caldo de pollo o verduras.
- Adicionales: 100 g de tocineta picada, 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil fresco picado, sal y pimienta negra recién molida al gusto, queso parmesano para servir.
Preparación rápida:
- Dorado y aroma: En una olla grande, caliente el Aceite de Oliva Virgen Extra Frescarini™ a fuego medio. Añada la tocineta y cocínela hasta que esté dorada. Retire y reserve la tocineta.
- Base de sofrito: Añada la cebolla picada a la olla y sofría. Incorpore el ajo y cocine por un minuto más, cuidando que no se queme.
- Ablandar vegetales: Añada la zanahoria, las papas y el apio. Cocine durante 5 a 7 minutos para que comiencen a ablandarse.
- Líquido y sabor: Vierta la Passata Frescarini™ y remueva bien. Luego, añada el caldo de pollo o verduras. Lleve a ebullición.
- Cocción lenta: Una vez que hierva, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos (o hasta que las caraotas estén casi listas).
- Paso final: Agregue el calabacín, los guisantes y la pasta de ditalini. Cocine sin tapar durante 8 a 12 minutos más o hasta que la pasta esté al dente.
- Consejo extra: Si la sopa se espesa demasiado, puede añadir un poco más de caldo o agua caliente.
- Sazonar y servir: Añada sal y pimienta al gusto. Retire del fuego e incorpore la tocineta reservada. Sirva la sopa humeante con un generoso toque de queso parmesano rallado y perejil picado.
Si te encantan los sabores tradicionales, pero buscas algo diferente, ¡guarda esta receta!
Para obtener más información sobre los productos de FrescariniTM, se puede visitar la página www.frescarini.com/, así como también las cuentas de Instagram y Facebook @frescarinivzla.
